اگر هنگام خرید عسل طبیعی از یک فروشگاه با رنگ های مختلف آن رو به رو شده یا برایتان سوال پیش آمده است که کدام رنگ عسل بهتر است و یا عسل طبیعی چه رنگی است، پس باید تنوع رنگ های عسل و تفاوت عسل سیاه و زرد بیشتر آشنا شوید. رنگ عسل، خاص و ثابت نیست بلکه علت آن به موارد گوناگونی بر می گردد. رنگ عسل جزو معیارهای مهمی است که هنگام خرید باید به آن توجه کنید و در این مقاله سیرتا پیاز این موضوع را بررسی کرده تا به درستی متوجه شوید عسل چه رنگی باید بخرید!
عسل سیاه بهتر است یا زرد؟
عسل سیاه، اگرچه از نظر خصوصیات و خواص درمانی با عسل طبیعی شهد کوهستان یا عسل زرد تفاوتی ندارد، اما در فرایند تولید و استخراج آن تفاوتهای چشمگیری وجود دارد که این اختلافات باعث شده است تا عسل سیاه به عنوان عسل برتری در نظر گرفته شود. مهمترین نکته این است که عسل سیاه از درختان کاج در جنگلهای کوهستانی به دست می‌آید و این امر باعث تمایز آن می‌شود. درختان کاج، شیره‌ی درخت کاکتوس را جمع‌آوری کرده و زنبورهای کوچک را جذب می‌کنند. این زنبورها سپس عسل را در کندوهای خود ذخیره می‌کنند و این عسل به واسطه شیره‌ی درختان کاکتوس به وجود می‌آید.
عسل سیاه از جمله عسلهای طبیعی و ارگانیک است، که این ویژگی آن را به عنوان یک محصول کاملاً طبیعی نمی‌کند. در واقع، عسل سیاه حاوی پروتیین و مقدار کمی قند است و دارای آنتی‌اکسیدان‌های فراوانی است. علاوه بر این، عسل سیاه از رنگ سیاه برخوردار است که این ویژگی آن را از سایر انواع عسلهای ارگانیک متمایز می‌کند.
طعم و عطر قوی عسل سیاه، همراه با اثرات ضد باکتریایی بسیار قوی، این محصول را به یک انتخاب مناسب برای افراد حساس به حساسیتها تبدیل کرده است. علاوه بر این، عسل سیاه خاصیت عدم تولید گرده را داراست که از هرگونه مشکل حساسیتی جلوگیری می‌کند. به طور کلی، عسل سیاه با سطح بالای آنتی‌اکسیدان و فعالیتهای ضد باکتریایی خود، از سایر انواع عسل تفاوت مثبت دارد.
چرا رنگ عسل ها فرق دارند؟
به طور کلی رنگ عسل به منطقه‌‌ای که کندو‌ها در آن قرار دارند و گل‌هایی بستگی دارد که زنبور از شهد آن‌ها نوشیده است. همین موضوع باعث می شود رنگ عسل از بی رنگ تا قهوه ای تیره متغییر باشد. توجه کنید که عسل طبیعی و مصنوعی هر دو می توانند رنگ های متفاوتی داشته باشند.
از طرف دیگر طعم عسل هم درست مثل رنگ آن به منبع شهد بستگی دارد. به همین دلیل از روی رنگ عسل می‌توان حدس‌هایی در مورد طعم آن نیز زد. می توان گفت، عسل‌هایی که رنگ تیره‌تری دارند از نظر مزه، طعم قوی‌تری دارند و عسل‌هایی که رنگ روشن‌تری دارند طعم ملایم‌تری نیز دارند. البته رنگ عسل نمی‌تواند عاملی تعیین کننده برای کیفیت عسل باشد. نکته‌ی مهم این است که هنگام خرید عسل علاوه بر رنگ آن باید به خواص درمانی عسل و سلیقه نیز توجه نمود.
تفاوت عسل سیاه و زرد
عسل سیاه در عین حالی که طعم شدیدتر و غنی تری دارد، حاوی مواد مغذی مانند ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان های بیشتری است. البته تفاوت عسل سیاه و زرد به طعم آن محدود نمی شود بلکه عوامل زیاد دیگری وجود دارند که در ادامه به بررسی آن ها می پردازیم.
عسل سیاه از نظر خواص یا فواید درمانی با عسل طبیعی یا همان عسل زرد تفاوتی ندارد، ولی در نوع تهیه و تولید آن یک سری تفاوت هایی وجود دارد که باعث شده تا گاهی ازعسل سیاه به عنوان بهترین عسل موجود یاد شود. بهتر است تا بدانید که عسل سیاه ارگانیک از درختان کاج که در جنگلهای کوهستانی مرتفع رشد می کنند استخراج می شود.
عسلهای سیاه از جمله عسل های طبیعی و ارگانیک هستند و همین امر نیز سبب شده است تا همه ویژگیهای یک عسل طبیعی را در خود دارا باشد. در خصوص مواد عسل سیاه باید بگوییم که عسل سیاه حاوی پروتیین و مقادیر کمی قند است و همچنین نیز حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان و بوی ملایم است و برخلاف انواع دیگر عسل ارگانیک، رنگ آن به طور سیاه می شود.
عسلهای سیاه عطر و طعم قوی ای دارد و دارای اثر ضد باکتریایی قوی است و از گرده تولید نمی شود و بنابر این برای انواع حساسیتها قابل استفاده است و مشکلی پیش نخواهد آمد و عسل سیاه برخلاف عسلهای دیگر حاوی سطح بالایی از ضد اکسیدانها و فعالیتهای ضد باکتریایی است.
عسل سیاه بخریم یا زرد؟
به طور مشخص نمی توان گفت هر فرد باید عسل چه رنگی بخرد. در حالت کلی رنگ‌های تیره می‌تواند عسل را با طعم شدیدتر و البته قابل تشخیص‌تری روبرو کند. این خواص عسل ها با رنگ های مختلف است که باعث می‌شود شما تصمیم بگیرید که آیا عسل تیره مصرف کنید یا به عسل روشن روی بیاورید. خواص آنتی‌اکسیدانی که عسل تیره دارد، آن را به یکی از بهترین انتخاب‌ها تبدیل کرده است. شما همچنین برای کاهش درد عادت ماهانه می‌توانید عسل تیره را منبع اصلی آهن در نظر بگیرید.
ناگفته نماند که برای کنترل وزن، سلامت استخوان و درمان روماتیسم عسل تیره جز بهترین‌ها است. بسیاری از افراد نیز برای نرمی و رطوبت مو از عسل اصل تیره استفاده می‌کنند. برای شیرین کردن چای یا حتی غلات صبحانه عسل رنگ روشن یک گزینه ایده آل و کاربردی است؛ چرا که تغییری در مزه اصلی چایی و دیگر خوراکی ها ایجاد نمی‌کند. به طور کلی می‌توان گفت که سلیقه افراد می‌تواند مشخص کند که کدام رنگ عسل می‌تواند انتخاب مناسب و البته مطابق با نیاز آن‌ها باشد. به‌هرحال هر فردی از روش خودش تبعیت می‌کند.
رنگ عسل را چگونه اندازه میگیرند؟
شاید برایتان جالب باشد بدانید که رنگ عسل چگونه اندازه گیری می شود. آیا تنها با چشم می توان عسل را در دسته بندی سیاه و زرد قرار داد؟ در واقع رنگ عسل در در مقیاسی به نام مقیاس Pfund درجه بندی می شود. یک درجه بندی رنگ Pfund یک ابزار شیشه ای کهربایی است که درجه بندی رنگی است که از روشن به تیره میرود. رنگ عسل، ریختن آن در یک ظرف و مقایسه آن با درجه بندی Pfund سنجیده می شود. البته این موضوع جزو استانداردهای کلی است که هر فروشنده ای باید رعایت کند و باز هم بهترین راه برای خرید عسل شناخت یک فروشنده معتبر است.
عسل سیاه و زرد را از کجا بخریم؟
تا این قسمت از مقاله به خوبی با تفاوت عسل سیاه و زرد آشنا شدید و حالا می توانید با توجه به سلیقه و ذائقه شخصی خود بهترین نوع عسل را خریداری کنید. فروشگاه عسل قره چمن آماده ارائه هر گونه راهنمایی و مشاوره بابت خرید عسل بوده و تمامی محصولات خود را با بهترین کیفیت در دسترس شما قرار داده است. برای خرید عسل طبیعی می توانید در فروشگاه عسل قره چمن، عسل دلخواه را انتخاب کرده و با ارسال رایگان دریافت نمایید.
سوالات متداول
طعم و مزه عسل سیاه و زرد چه تفاوتی دارد؟
طبق یک قاعده کلی رنگ عسل اگر روشن باشد، طعم ملایم‌تری دارد و رنگ‌های تیره عسل می‌تواند شما را با طعم شدیدتری روبرو کنند. عسل با رنگ تیره دارای طعم و عطر تندتر است و مواد مغذی بیشتری را نیز در خود جای داده است.
عسل سیاه بخریم یا عسل زرد؟
این خواص عسل ها با رنگ های مختلف است که باعث می‌شود شما تصمیم بگیرید که آیا عسل سیاه یا زرد مصرف کنید. هر نوع عسل از خواص و مزایای منحصربه فرد خود برخوردار است.
بهترین رنگ عسل ، چه رنگی است؟
نمی توان یک رنگ را به عنوان بهترین رنگ عسل معرفی کرد؛ چرا که رنگ‌های متفاوت عسل به دلیل نوع گیاهان متفاوتی است که زنبور برای شهد از آن‌ها استفاده می‌کند و هر رنگ عسل برای هر ذائقه فرق دارد.
.png)
.png)
دیدگاه ها